Mintchokolade Rå Kage
opskrift

En lækker og fyldig mintchokolade rå kage, perfekt til festbordet. Denne kage er lavet af rå ingredienser og er både velsmagende og nærende.
Forberedelsestid: 1,5 timer + frysetid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 22 tørrede dadler
- 6 spsk vand
- 4 dl mandelmel
- 1/2 ml havsalt
- 3 spsk rå kakao pulver
- 1/2 teskefuld vaniljepulver
Fyld:
- 400 g (ca. 6 dl) cashew nødder
- 22 tørrede dadler
- 4 1/2 dl vand
- 105 g kakaosmør, smeltet
- 2 teskefulde lecithin
- 1/2 ml salt
- 24 dråber pebermynteolie
Grøn masse:
- 1 teskefuld matcha te pulver
Brun masse:
- 8 spsk rå kakao pulver
- 3 spsk vand
- 2 spsk agave sirup

Instruktioner

1. Forbered bunden: Hak dadlerne og læg dem i blød i 6 spsk vand, indtil de er bløde. Bland alle bundens ingredienser i en foodprocessor eller med en stavblender, indtil massen er ensartet.
2. Beklæd en 24 cm springform med bagepapir og tryk dejen ned i bunden med fugtige hænder.
3. Forbered fyldet: Læg cashew nødderne i blød i vand natten over, dræn og skyl dem. Hak dadlerne og læg dem i blød i et par dl vand, indtil de er bløde.
4. Tilsæt alle fyldets ingredienser til en blender og blend til en ensartet masse.
5. Tag 4 1/2 dl af massen fra og rør matcha te pulveret i.
6. Tilsæt resten af massen rå kakao pulver, vand og agave sirup.
7. Øs den grønne og brune masse skiftevis i midten af formen for at skabe et zebramønster.
8. Fryse kagen i mindst et par timer eller natten over.
9. Lad kagen tø op før servering og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 28 g
Fedt: 14 g
Fiber: 4 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 4.98 (5826 anmeldelser) ★★★★★ del