Mintchokolade Cookies
opskrift

Disse lækre mintchokolade cookies er en perfekt kombination af havreagtige smage og frisk mint. De er ideelle som kaffekage, og du kan nemt lave dem med ingredienser fra dit skab.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 10 cookies

Ingredienser:

- 1 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 3 spsk muscovadosukker (eller brun-/almindeligt sukker)
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 1/2 dl kokosolie (smeltet)
- 1/4 dl plantemælk
- 100 g mintchokolade (eller over 70% mørk chokolade)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland havregryn, hvedemel, muscovadosukker, bagepulver og salt i en skål.
3. Tilsæt smeltet kokosolie og plantemælk til blandingen. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
4. Hak mintchokoladen groft og tilsæt den til dejen. Rør forsigtigt.
5. Form dejen til kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis du bruger en muffinplade, kan du forme dejen i muffinforme.
6. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil cookies er gyldne.
7. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per cookie):
- Kalorier: 130 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (366 anmeldelser) ★★★★★ del