Mintchokolade Cookies
opskrift

Lækre og bløde mintchokolade cookies, der smelter i munden. Disse småkager er den perfekte snack til kaffen eller teen.
Forberedelsestid: 1 time + bagetid
Antal portioner: Cirka 12 stykker
Ingredienser:
- 115 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl farin
- 1 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 dl kakaopulver
- 1/2 teskefuld natron
- 70–100 g ønsket mintchokolade
Instruktioner:
1. Tag smørret og ægget ud i stuetemperatur cirka en time før bagning.
2. Pisk det bløde smør sammen med sukker og farin, indtil det er luftigt.
3. Tilsæt ægget til smørblandingen og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, kakaopulveret og natron. Sigt blandingen i tre portioner i smørblandingen, og rør godt efter hver tilsætning.
5. Hak mintchokoladen groft og tilsæt den til dejen til sidst.
6. Dæk dejen med plastfolie og sæt den i køleskabet i cirka en time.
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. Tag dejen ud af køleskabet og form den til store kugler (ca. 1–2 spsk).
9. Placer dejkuglerne på bagepapir med et par centimeters mellemrum.
10. Bag i ovnen i cirka 8–10 minutter, indtil småkagerne er sprukne og ser færdige ud.
11. Lad småkagerne køle af på en bagerist før servering.
Næringsindhold (per småkage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.87 (2334 anmeldelser) ★★★★★ del