Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og cremet ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og fortsæt med at stege, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.66 (1780 anmeldelser) ★★★★★ del