Couscous-grøntsagsret

Fremgangsmåde

1. Kog vandet i en gryde, tilsæt couscous og rør rundt. Dæk gryden med et låg og lad couscousen trække i ca. 5 minutter.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til panden og steg dem i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Krydr med salt, sort peber og paprika.
4. Bland den færdige couscous med grøntsagerne og rør godt rundt. Tilsæt evt. smuldret fetaost og friske urter.
5. Server varm og nyd!