Moderni Estisk Gryde
opskrift

Denne lækre moderne estiske gryde kombinerer lokale ingredienser med nutidige smagskombinationer. Perfekt til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød (terninger)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 3 kartofler (terninger)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 rødkål (fintsnittet)
- 500 ml oksebouillon
- 1 spsk frisk timian
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og rødkål til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld oksebouillonen i gryden og tilsæt timian. Krydr med salt og peber.
5. Bring blandingen i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad gryden simre med låg i ca. 40 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og kødet er gennemstegt.
6. Server gryden varm med frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (3070 anmeldelser) ★★★★★ del