Mostachon - Mexicansk Pavlova
opskrift

En lækker og sprød dessert med nødder og frugt.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 8

Ingredienser:

- 1 teskefuld madolie (til pensling af formen)
- 4 æggehvider
- 0,5 teskefuld vinsyre
- 1,5 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt (husk! ikke tilsættes, hvis kiksene indeholder vanilje)
- lidt under 0,5 teskefuld bagepulver
- 0,5 dl valnødder
- 0,5 dl pekannødder
- 50 g Marie-kiks
- 200 g flødeost
- 3 spiseskefulde creme fraiche
- 0,5 dl flormelis
- 0,5 teskefuld vaniljeekstrakt
- jordbær, mango og/eller kiwier (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 170 grader. Læg bagepapir i bunden af en springform og pensl både bunden og kanterne med madolie.
2. Mål æggehviderne og vinsyren op i en skål. Pisk med en elpisker, indtil æggehviderne danner bløde toppe.
3. Sænk hastigheden, tilsæt vaniljeekstrakt, bagepulver og sukker. Pisk, indtil massen bliver fast og glansfuld.
4. Hak valnødder, pekannødder og Marie-kiks groft. Fold forsigtigt denne blanding ind i æggehviderne.
5. Hæld dejen i formen, glat overfladen, og bag i ovnen i ca. 50 minutter ved 170 grader.
6. Når kagen er færdigbagt, fjern kanten på formen og lad kagen køle af i et par timer, før den pyntes.
7. Bland flødeost, creme fraiche, flormelis og vaniljeekstrakt i en skål. Pisk, indtil blandingen er glat.
8. Fjern forsigtigt bagepapiret fra bunden af kagen og placer kagen på et serveringsfad. Fordel frostingen over kagens top og pynt med skiver af jordbær, mango og/eller kiwier.
9. Server straks, da kagen ikke holder sig godt i lang tid.
Næringsindhold pr. portion (beregnet):
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (731 anmeldelser) ★★★★★ del