Mozzarella og Avocado i Yoghurt Dressing
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer mozzarellaost og avocado i en cremet yoghurt dressing. Denne salat er den perfekte tilbehør til grillretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 pakker bufallo mozzarella
- 2 avocadoer
- 2 dl fed tyrkisk yoghurt
- 1 citron
- 2 teskefulde sukker
- ½ rød chili
- 1 dl basilikum
- salt
- sort peber

Instruktioner:

1. Halver avocadoerne, grav kødet ud af skallen og skær det i store tern. Dyp ternene i saften fra 1/2 citron, så de ikke bliver brune.
2. Riv eller skær mozzarellaen i stykker og anret dem på en flad serveringsskål.
3. Bland yoghurten, saften fra 1/2 citron og sukkeret sammen. Fordel blandingen over osten.
4. Tilsæt avocado-ternene, hakket chili og urter ovenpå.
5. Afslut med salt og sort peber.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 11 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (2050 anmeldelser) ★★★★★ del