Mulligatawny - Krydrede kyllingesuppe
opskrift

En lækker og krydret kyllingesuppe, der bringer smagen af Indien hjem til dit køkken. Perfekt til kolde dage.
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 kartoffel
- 1 æble
- 1 dl røde linser
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld garam masala
- 1 liter kyllingefond
- 2 dl kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartoffel. Skræl og skær æblet i tern.
2. Varm lidt olie i en gryde og svits løg og hvidløg.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de får en flot farve.
4. Tilsæt gulerødder, kartoffel, æble og karrypulver. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de røde linser og kyllingefonden. Lad det koge i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne og linserne er møre.
6. Tilsæt kokosmælken og garam masala. Krydr med salt og peber.
7. Lad suppen varme lidt, og server med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 18 g
Fibre: 7 g

Bedømmelse: 3.03 (2007 anmeldelser) ★★★★★ del