Mulperileipä
opskrift

Lækkert og velsmagende brød, hvor hvede, havregryn og søde mulberrybær forenes. Dette brød er perfekt til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 11-12 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 4 dl vand
- 1,5 teskefuld salt
- 1 dl havregryn
- 1,5 dl mulberrybær
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld tørgær
- 2 spiseskefulde rapsolie

Instruktioner:

1. Mål lunkent vand i en skål og tilsæt salt, havregryn og mulberrybær. Rør det sammen.
2. Tilsæt hvedemelet og tørgæren, og rør dejen glat. Tilsæt til sidst olien, rør igen og dæk skålen med plastfolie og et viskestykke. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 10-12 timer.
3. Vend dejen forsigtigt ud på et meldrysset bord og form den til et brød ved hjælp af mel. Lad det hæve under et viskestykke i 1 time.
4. Sæt en gryde med låg i ovnen og forvarm ovnen til 210 grader. Når ovnen er varm, tag gryden ud og vend brøddejen i gryden. Sigt let mel over, læg låget på og bag brødet i den nederste del af ovnen i 30 minutter.
5. Tag låget af, løft brødet til midten af ovnen og bag i yderligere 30 minutter, eller indtil overfladen har fået en smuk gylden farve.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.89 (4061 anmeldelser) ★★★★★ del