Mummin Mustikkapiirakka
opskrift

En lækker blåbær tærte, der bringer varme minder fra mors bagetid. Denne delikatesse er nem at lave og perfekt med vaniljeis!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 150 g blødt smør
- 0,75 dl vand
- 3,5 dl hvedemel
- 0,75 teskefuld bagepulver
- et nip salt
- 0,5 dl sukker
- 1 dl kokosflager
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Fyld:
- Rigeligt med friske blåbær (ca. 1-1,5 liter)
- 1,5 - 2 dl creme fraiche/sur fløde/yoghurt
- 1 æg
- 0,5 - 1 dl sukker
- kokosflager
- vaniljesukker

Instruktioner:

1. Bland ingredienserne til bunden sammen og tryk dejen ud i en smurt tærteform (30 cm i diameter) og op ad kanterne.
2. Forvarm ovnen til 200 grader og bag bunden i ovnen i ca. 10 minutter, så den får lidt farve.
3. Bland ingredienserne til fyldet sammen: pisk ægget i creme fraichen og tilsæt denne blanding til blåbærene. Sød med sukker og smag til med kokosflager og vaniljesukker. Smag til for den rette sødme.
4. Hæld fyldet over bunden og bag i varmluftsovn ved 210 grader, indtil tærten får en smuk farve, og fyldet sætter sig.
5. Lad den køle af lidt og server med vaniljeis.

Næringsindhold (pr. portion, ca.):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.27 (5838 anmeldelser) ★★★★★ del