Mummon Mustikkapiirakka
opskrift

En dejlig og saftig blåbærkage, der nemt laves i én skål uden maskiner. Perfekt til kaffebordet!
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 1 dl sukker
- 2 1/2 dl hvedemel
- 1/2 dl havregryn
- 1 1/4 teskefulde bagepulver
- (et nip kardemomme)
- 1 æg
- 1 dl flydende margarine
- 1 dl mælk
- Til toppen:
- Ca. 3 dl blåbær (2 teskefulde majsstivelse, hvis du bruger frostbær)
- Til overfladen:
- 1 bøtte (2 dl) cremefraiche
- 3/4 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 æg

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland de tørre ingredienser til dejen sammen.
3. Tilsæt æg, margarine og mælk. Rør dejen sammen, så den bliver jævn.
4. Hæld dejen i en smurt og melet springform. Dejen vil være lidt løs.
5. Drys bær over dejen. Hvis du bruger frostbær, skal du først blande 2 teskefulde majsstivelse i dem.
6. Bland cremefraiche, sukker og æg til overfladen sammen.
7. Hæld blandingen over bærene.
8. Bag kagen midt i ovnen i ca. 40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del