Mummon Sokerikakku
opskrift

En lækker og saftig kage, perfekt til festlige anledninger. Fyldt med flødeskum og hindbær, smukt dekoreret.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl mælk
- 100 g smør
- 3 dl hvedemel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 dl fløde
- 200 g hindbær (friske eller frosne)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Tilsæt æggene og sukkeret i en skål og pisk, indtil blandingen er lys og luftig.
- Smelt smørret og bland det med mælken. Tilsæt smør-mælkeblandingen til ægge-sukkerblandingen.
- Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret sammen og tilsæt det forsigtigt til dejen.
- Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
- Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, eller indtil kagen er gylden og gennembagt. Lad den køle af.
2. Forbered fyldet:
- Pisk fløden til stift skum.
- Tilsæt forsigtigt hindbærerne til flødeskum.
3. Sammensæt kagen:
- Skær den afkølede sukkerkage i to eller tre lag.
- Dryp lagene med mælk eller saft.
- Fordel hindbærflødeskum på kagebunden og læg det næste lag ovenpå.
- Gentag, indtil alle lag er stablet.
- Pynt kagen med flormelis og eventuelt ekstra hindbær.
4. Servering:
- Lad kagen sætte sig i køleskabet i en kort stund, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.88 (3677 anmeldelser) ★★★★★ del