Munakoisodippi med Urter
opskrift

Denne lækre munakoisodip er en perfekt dip eller smørelse. Den laves nemt med ovnristede auberginer, urteolie og andre ingredienser.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 aubergine
- 2 spsk urteolie (basilikum, estragon, persille)
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk tahini
- ½ teskefuld salt
- Nogle drejninger sort peber fra kværn
- ½ dl tyrkisk yoghurt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Skær auberginen over på langs og pensl snitfladerne med urteolie.
3. Rist auberginerne i ovnen i ca. 25 minutter, indtil de er bløde.
4. Lad auberginerne køle af lidt, og skrab derefter indholdet ud i en skål.
5. Mos auberginens indhold med en gaffel til en jævn mos.
6. Tilsæt den mosede aubergine citronsaft, tahini, salt, sort peber og tyrkisk yoghurt.
7. Bland alle ingredienserne godt sammen, og lad dippen trække i køleskabet i mindst en time før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (5386 anmeldelser) ★★★★★ del