Munakoistdip (Baba Ganoush)
opskrift

Denne lækre munakoistdip er en perfekt snack eller dippesauce. Den er nem at lave og en velsmagende kombination af grillet aubergine, hvidløg og tahini. Nydes bedst med pitabrød eller brød.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 aubergine
- 1-2 fed hvidløg
- 1 teskefuld tahini
- Salt
- Hvid peber
- 1-2 spiseskefulde citronsaft
- (Valgfrit) Hakket persille
- Olivenolie til servering

Instruktioner:

1. Prik auberginen med en kniv eller gaffel flere steder.
2. Grill auberginen på alle sider, indtil den er rynket og blød (ca. 30-40 minutter).
3. Lad auberginen køle af lidt og skær den derefter på langs.
4. Skrab indholdet ud med en ske og overfør det til en skål.
5. Tilsæt hvidløg, tahini, salt, peber og citronsaft til auberginens indhold.
6. Blend alle ingredienserne med en stavblender til en glat pasta.
7. Lad dippen stå og trække lidt før servering.
8. Dryp lidt olivenolie over inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (261 anmeldelser) ★★★★★ del