Munkit
opskrift

Munkit er lækre og traditionelle bagværk, som især nydes til festlige lejligheder. I denne opskrift lærer du at bage perfekte munker, der er luftige og gyldne.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hævning)
Antal portioner: 12-15 munker

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 100 g sukker
- 1 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 75 g smør (smeltet)
- Rapsolie til stegning
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Varm mælken let op, så den bliver håndvarm, og opløs gæren i den.
2. Bland hvedemelet, sukkeret og saltet i en skål. Lav en fordybning i melet og hæld gærmælken samt æggene i.
3. Tilsæt det smeltede smør og ælt dejen, indtil den er smidig og ensartet.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul dejen til ca. 1,5 cm tykke plader og form munkerne i den ønskede størrelse.
6. Lad munkerne hæve i yderligere ca. 15-20 minutter.
7. Opvarm rapsolien i en gryde til 170-180 grader. Sørg for, at gryden er tør.
8. Steg munkerne i olien, indtil de er gyldne, ca. 2-3 minutter på hver side.
9. Tag munkerne op og læg dem på et køkkenpapir for at dryppe af, og drys flormelis over.

Næringsindhold (per munk):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.65 (5200 anmeldelser) ★★★★★ del