Munkit
opskrift

Munkit er lækre og luftige bagværk, der er perfekte til festligheder eller som en del af kaffen. Denne opskrift giver cirka 120 munker, der steges sprøde og drysses med lækkert fint sukker.
Forberedelsestid: ca. 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: ca. 120 stk.
Ingredienser:
- 2 liter håndvarmt vand
- 400 g fint sukker
- 400 g bagesmør
- 50-60 g salt
- 4 æg
- 200 g gær
- 4 kg hvedemel
- 2 liter vegetabilsk olie til stegning
- Fint sukker til drys
Instruktioner:
1. Varm vandet til håndvarmt og rør fint sukker, salt, æg og gær i.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen.
3. Tilsæt det bløde eller smeltede bagesmør til dejen og fortsæt med at ælte, indtil dejen er elastisk og slipper hænderne samt skålens kanter.
4. Dæk dejen og lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. På et meldrysset bord formes den hævede dej til kugler (munker).
6. Lad munkerne hæve i kort tid.
7. Stik fingeren gennem midten af hver munk og form et hul. Sørg for, at hullet er stort nok til ikke at lukke sig under stegning.
8. Varm den vegetabilske olie op til 180°C og steg munkerne, indtil de er smukt gyldne (ca. 1½ minut på hver side).
9. Lad overskydende olie dryppe af, og lad dem køle lidt af.
10. Drys munkerne med fint sukker før servering.
Næringsindhold (pr. munk, estimat):
- Energi: ca. 200 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Salt: 0,2 g
Nyd de lækre munker sammen med venner og familie!

Bedømmelse: 3.38 (3602 anmeldelser) ★★★★★ del