Mørbradbøf med gulerødder og tomatsauce
opskrift

Denne lækre middag kombinerer saftige gulerødder og en krydret tomatsauce, der giver en perfekt ret til hele familien.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 3 gulerødder
- 1-2 spsk olivenolie
- 500 g svine- og oksekød hakket kød
- 1 lille bolle
- 2 spsk oregano
- 50 g fetaost
- 1 æg
- 1/2 chili
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
Sauce:
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 2 spsk oregano
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld sort peber
- 50 g revet ost

Fremgangsmåde

1. Skræl gulerødderne og skær dem i længderetningen i fire stykker. Læg dem i et ovnfast fad, tilsæt lidt olie og sæt dem i en 200 grader varm luftovn i ca. 10 minutter.
2. Forbered bøffen. Smuldre bollen i en skål og tilsæt hakket kød, oregano, smuldret fetaost, æg, hakket chili, finthakket løg og presset hvidløg. Rør godt sammen.
3. Form bøffen til en aflange form og flyt gulerødderne til siden i fadet, så der er plads til bøffen i midten.
4. Læg bøffen i ovnen og lad den bage i yderligere 25 minutter.
5. Forbered tomatsaucen. Hæld de hakkede tomater i en pande, tilsæt hakket hvidløg, løg, oregano, chilipulver, havsalt og sort peber. Lad blandingen koge op og rør saucen rundt fra tid til anden.
6. Tag bøffen og gulerødderne ud af ovnen. Hæld tomatsaucen over bøffen og drys revet ost ovenpå. Sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
7. Kog pasta i henhold til pakkens anvisning og server bøffen med gulerødder og tomatsauce.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4 (3470 anmeldelser) ★★★★★ del