Muscavado-sukker-krydrede spelt småkager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft).
2. Pisk smørret og muscavado-sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt ægget og vaniljeekstraktet, og rør godt.
4. I en anden skål, bland speltmel, salt og bagepulver.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen lidt ad gangen, og rør indtil dejen er ensartet.
6. Form dejen til små kugler og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Bag i ovnen i cirka 10-12 minutter, indtil småkagerne er let gyldne.
8. Lad dem køle af, inden de serveres.