Musta Angus Udenfilet med Østens Sauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer den møre Black Angus udenfilet med en fyldig østlig sauce. Perfekt valg til en gourmetmiddag!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Udenfilet:
- 4 stk Black Angus marmorerede udenfiletsteaks
- 1 teskefuld salt
Østens sauce:
- 4 dl oksefond
- 1 teskefuld rød currypasta
- 2 spiseskefulde østersauce
- 1 spiseskefuld tørrede urter
- 2 dl fløde
- 2 teskefulde Dijon sennep
- 20 g smør
- 2 spiseskefulde stegesky (fra stegen)

Instruktioner

1. Tag udenfiletsteaksene ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur i cirka 1 time før stegning. Krydr steaksene med salt på begge sider.
2. Forvarm en pande meget varmt. Hold steaksene opretstående i et øjeblik for at varme fedtet.
3. Læg steaksene på panden og steg dem i 2-3 minutter på hver side.
4. Tag steaksene af panden og gem stegeskyen. Lad steaksene hvile på et skærebræt.
5. Forbered saucen: Smelt smørret på den pande, hvor du stegte steaksene. Tilsæt currypasta, tørrede urter, Dijon sennep og stegesky. Rør rundt i cirka 2 minutter.
6. Tilsæt oksefond og østersauce, og lad det koge, indtil saucen tykner.
7. Tilsæt til sidst fløden og lad saucen simre ved lav varme, indtil den er cremet.
8. Server udenfileten med den østlige sauce.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 32 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.39 (3073 anmeldelser) ★★★★★ del