Mustamakkara med citruskartofler og hvidløgsmayonnaise

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Forbered citruskartoflerne: Dræn de kogte kartofler og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt olivenolie, citronsaft og revet citronskal. Rør godt rundt og krydr med salt og peber.
3. Steg mustamakkara på en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er smukt gyldenbrun.
4. Forbered hvidløgsmayonnaisen: Pres hvidløgsfeddene i mayonnaisen og rør godt sammen.
5. Server mustamakkara med citruskartofler og hvidløgsmayonnaise. Pynt retten med frisk persille.