Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller shiitake)
- 2 dl madfløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet, til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er faldet sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server pastaen med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (479 anmeldelser) ★★★★★ del