Mustapaputortillat a la Lumo Lifestyle
opskrift

Ihanteellinen hävikinestoruoka, täynnä makua ja väriä!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl majs (frisk eller frossen)
- 1/2 rødløg (hakket)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 1/2 dl frisk koriander (fint hakket)
- Saft fra 1 lime
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Tortillapandekager (4-6 stk.)
- Avocado (skåret i skiver, valgfrit)
- Tomat (ternet, valgfrit)
- Salat (valgfri)

Instruktioner:

1. Skyl og dræn de sorte bønner.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt hakket rødløg og hvidløg til panden, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt de drænede sorte bønner, majs, spidskommen, salt og peber. Steg i et par minutter.
5. Tag panden af varmen og tilsæt limesaft og hakket koriander.
6. Varm tortillapandekagerne hurtigt på panden eller i mikrobølgeovnen.
7. Fyld tortillaerne med bønneblandingen og tilsæt ønskede toppings som avocado, tomat og salat.
8. Fold tortillaerne tæt og server straks.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.61 (884 anmeldelser) ★★★★★ del