Mustaseljan Kukkesaft
opskrift

En lækker og unik opskrift på saft lavet af sorte hyldeblomster, der bringer smagen af sommer ind i vinteren.
Valgetid: 30 min + 3-5 dages køletid
Antal portioner: Ca. 10 dl
Ingredienser:
- 35 sorte hyldeblomster
- 1 citron
- 1½ l vand
- 10 dl sukker
- 3 spsk citronsyre
Fremgangsmåde:
1. Saml de sorte hyldeblomster og ryst dem for at fjerne eventuelle insekter.
2. Skil blomsterne fra de større stilke.
3. Vask citronen grundigt og skræl det gule lag af, så det kommer i en skål. Fjern det hvide fra citronen og skær citronen i skiver.
4. Læg blomsterne og citronskiverne i skålen i lag.
5. Kog vand, sukker og citronsyre i en gryde.
6. Hæld den kogende blanding over blomsterne i skålen.
7. Lad det køle af ved stuetemperatur og opbevar det koldt i 3-5 dage.
8. Si saften og fryse i portioner.
9. Fortynd saften ca. 1:6-7 eller brug den som ønsket.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 150 kcal
- Kulhydrater: 38 g
- Sukker: 35 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.89 (433 anmeldelser) ★★★★★ del