Seljankukkasima
opskrift

En forfriskende og boblende seljankukkedrik, der nemt laves med friske seljankukker. Denne sima er perfekt til at nyde på varme dage.
Forberedelsestid: 1 dag + 1 uge til kulsyreudvikling
Antal portioner: Cirka 5 liter
Ingredienser:
- 20 seljankukker (ca. 1 liter)
- 1 citron
- 500 g sukker
- 5 l vand
- En ærtestor klump frisk gær
Fremgangsmåde:
1. Saml seljankukker på en solrig dag og ryst insekterne af.
2. Skræl citronen tyndt og læg den gule skal i en stor gryde. Fjern det hvide og skær citronen i skiver, som tilsættes gryden.
3. Tilsæt seljankukkerne og sukkeret i gryden.
4. Hæld ca. 2 liter kogende vand over og tilsæt det kolde vand, indtil væsken når en temperatur på ca. 37 grader.
5. Opløs den lille klump gær i en smule væske og rør den i hele blandingen.
6. Lad det gære dækket i ca. 1 døgn.
7. Si blomsterne fra og hæld drikken på flaske. Du kan tilsætte lidt mindre end ½ teskefuld sukker til flasken.
8. Lad kulsyren udvikle sig i flaskerne i mindst en uge.
9. Nyd den friske og boblende seljankukkasima!
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 45 kcal
- Kulhydrater: 11 g
- Sukker: 10 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.07 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del