Mustik Muffins

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinformen eller brug papirforme.
2. Pisk æggene og sukkeret i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt det smeltede smør og mælken til dejen og rør godt.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret i en anden skål.
5. Tilsæt de tørre ingredienser gradvist til ægge-sukkerblandingen og rør indtil dejen er ensartet.
6. Tilsæt til sidst de frosne blåbær til dejen og rør forsigtigt, så bærrene ikke bliver mosede.
7. Fordel dejen jævnt i muffinsformene.
8. Bag i ovnen i cirka 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og gennembagte. Tjek om de er færdige med en tandstik; hvis den kommer ud ren, er muffinsene klar.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.