Mustikka-muscovadopavlova
opskrift

En frisk og sød pavlova, hvor den mørke muscovado sukker giver dybde til smagen og blåbærene tilføjer farve.
Valgetid: 2,5 timer
Annosmængde: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 5 æggehvider
- 175 g Dansukker Mørk Muscovado sukker
- 2 teskefulde majsstivelse
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 teskefulde æblecidereddike
- Fyld:
- 2 1/2 dl flødeskum
- 2 dl græsk yoghurt
- 4 dl blåbær
- flormelis efter smag
- Dessuden:
- blåbær eller hindbær
- 1-2 spsk mandelflager

Instruktioner

1. Pisk æggehviderne stive ved stuetemperatur.
2. Tilsæt sukkeret en spiseskefuld ad gangen til skummet.
3. Når marcipanen er glat og holder sig, tilsæt majsstivelse, vaniljesukker og æblecidereddike.
4. Fordel marcipanen i en cirkel på en bageplade dækket med bagepapir, så kanterne er højere end midten.
5. Bag i ovnen ved 110 grader i cirka 2 timer, indtil overfladen er hård, men indersiden forbliver blød.
6. Pisk fløden til skum og bland derefter græsk yoghurt og blåbær i. Sød med flormelis efter smag.
7. Fordel fyldet på marcipanbunden.
8. Rist mandelflagerne let på en tør pande.
9. Pynt pavlovaen med blåbær og ristede mandelflager.
Næringsindhold (pr. portion, skøn)
- Energi: 260 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Sukker: 22 g

Bedømmelse: 4.39 (2798 anmeldelser) ★★★★★ del