Mustikka-rahkapiilo

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret og kom det i en skål sammen med sukkeret.
2. Tilsæt ægget, hvedemelet og bagepulveret. Rør dejen godt sammen.
3. Tryk halvdelen af dejen ud i bunden og op ad kanterne af en smurt kageform.
4. Fordel halvdelen af blåbærene over bunden.
5. Bland fyldingredienserne sammen og hæld dem i formen.
6. Drys resten af blåbærene ovenpå fyldet.
7. Tryk den resterende dej flad og læg den ovenpå fyldet, så der kan være små huller i toppen.
8. Fæstne dejens kanter.
9. Bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 55-60 minutter.
10. Lad kagen køle af og tag den forsigtigt ud af formen med en spatula.
11. Server kagen varm eller kold.