Mustikka-rahkapiilo
opskrift

En lækker og saftig blåbær- og kærnemælkskage, perfekt til en eftermiddagssnack eller dessert. Denne kage smager særlig godt dagen efter.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12

Ingredienser

Bund:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 1 æg
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 3 dl fryseblåbær
- 250 g kærnemælk
- 0,5 dl sukker
- 2 teskefulde kartoffelmel
- 1 æg

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret og kom det i en skål sammen med sukkeret.
2. Tilsæt ægget, hvedemelet og bagepulveret. Rør dejen godt sammen.
3. Tryk halvdelen af dejen ud i bunden og op ad kanterne af en smurt kageform.
4. Fordel halvdelen af blåbærene over bunden.
5. Bland fyldingredienserne sammen og hæld dem i formen.
6. Drys resten af blåbærene ovenpå fyldet.
7. Tryk den resterende dej flad og læg den ovenpå fyldet, så der kan være små huller i toppen.
8. Fæstne dejens kanter.
9. Bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 55-60 minutter.
10. Lad kagen køle af og tag den forsigtigt ud af formen med en spatula.
11. Server kagen varm eller kold.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (5520 anmeldelser) ★★★★★ del