Mustikka-Sitron Muffins
opskrift

En lækker kombination af blåbær og citron! Disse muffins er den perfekte lækkerbisken til forårsdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/4 teskefuld salt
- 1 dl creme fraiche
- 1/2 dl naturel yoghurt
- 2 spiseskefulde lemon curd
- 1 dl blåbær (friske eller frosne)
- 1 æg
- 1/2 dl smeltet smør
- Revet citronskal (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd muffinspladen med papirforme.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret, natron og salt i en skål.
3. I en anden skål, pisk creme fraiche, yoghurt, lemon curd, æg og smeltet smør sammen.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør forsigtigt. Tilsæt blåbærene og rør let.
5. Fordel dejen i muffinsformene, så de fyldes ca. 2/3 op.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af lidt, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 27 g
Sukker: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (6292 anmeldelser) ★★★★★ del