Mustikkaboston
opskrift

En lækker og saftig bostonkage fyldt med friske blåbær. Denne kage minder om en blåbærtærte og forsvinder hurtigt fra bordet.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl mælk
- 50 g friske gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g smør
- 1 æg
- 7-8 dl hvedemel
- 300 g blåbær (friske eller frosne)
- 1 spiseskefuld kartoffelmel (til blåbær)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm mælken let op, så den er håndvarm, og opløs den friske gær i mælken.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, vaniljesukker og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt ægget og hvedemelet lidt ad gangen. Ælt dejen, indtil den er smidig og slipper skålens kanter.
4. Dæk dejen til og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-40 minutter.
5. Bland blåbærene med kartoffelmelet, så de ikke siver i fyldet.
6. Udrul dejen til en plade og del den i to dele.
7. Læg den første dejplade på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel blåbærene jævnt over.
8. Dæk blåbærene med den anden dejplade og klem kanterne sammen.
9. Lad dejen hæve i yderligere 20-30 minutter.
10. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
11. Lad kagen køle af og drys flormelis over før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.65 (2677 anmeldelser) ★★★★★ del