Mustikkakage med vaniljemoussefyld
opskrift

En lækker kage fyldt med blåbær og vaniljemousse, perfekt til festlige anledninger. Forberedelsen er enkel, og den er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 2 timer (plus tid til at sætte sig)
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser:

- Kagebund:
- 12 æg (til 3 kagebunde)
- Syrup:
- 1,5 dl mælk
- Vaniljesukker
- Blåbærmousse:
- 3 dl flødeskum
- 500 g skyr
- 1,5 dl sukker
- 5 dl friske blåbær
- 6 blade gelatine
- 4 spsk vand til smeltning af gelatine
- Vaniljemousse:
- 3 dl flødeskum
- 500 g skyr
- 3-4 pakker vaniljecreme
- 1 dl sukker
- 5-6 spsk vaniljesukker
- 3 blade gelatine
- 3 spsk vand til smeltning af gelatine
- Til pynt:
- 4 dl flødeskum
- 500 g skyr
- 1 dl sukker
- Vaniljesukker efter smag
- Mange friske blåbær
- Mynteblade

Fremgangsmåde:

1. Forbered tre kagebunde ved at bruge en hurtig opskrift med 4 æg pr. bund.
2. Blåbærmousse: Læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre. Pisk flødeskum. Tilsæt skyr, delvist mosede blåbær og sukker. Smelt gelatinebladene i 4 spsk kogende vand og rør dem ind i blandingen.
3. Vaniljemousse: Læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre. Pisk flødeskum. Tilsæt skyr og vaniljecreme. Tilsæt sukker og smag til. Smelt 3 gelatineblade i 3 spsk kogende vand og rør dem ind i blandingen.
4. Læg plastfolie på en serveringsplade og placér den nederste kagebund. Dæk kanterne med plastfolie. Dyp bunden i vaniljemælk. Hæld blåbærmousse på den nederste lag. Læg den anden kagebund ovenpå, dyp og hæld vaniljemousse ovenpå. Læg den sidste kagebund på og dyp. Sæt i køleskabet for at sætte sig.
5. Fjern plastfolien. Pisk flødeskum til pynt og tilsæt skyr. Sukker og fordel fløde-skyren på kagens top. Pynt med friske blåbær og tilføj mynteblade.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
Nyd den lækre blåbærkage!

Bedømmelse: 4.01 (489 anmeldelser) ★★★★★ del