Mustikkamuffins
opskrift

Disse lækre muffins med blåbær er den perfekte snack til en sommerkaffe eller som en sød mellemmåltid. Muffinsene er bløde og saftige, og det er nemt at tilsætte friske blåbær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie
- 1 æg
- 2 dl friske blåbær

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet i en skål.
3. Tilsæt mælk, olie og æg til de tørre ingredienser. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt forsigtigt blåbærene til dejen og rør let.
5. Fordel dejen i muffinsforme (ca. 2/3 fyldt).
6. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (4220 anmeldelser) ★★★★★ del