Mustikkamuffins
opskrift

Friske blåbærmuffins, der er den perfekte treat til enhver lejlighed. Portionen giver 9 muffins.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 9 muffins
Ingredienser:
- 1 dl hvedemel
- 0,5 dl grahamsmel
- 1 spsk majsstivelse eller kartoffelmel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl sukker
- 50 g smør
- 1 æg (L)
- 0,5 dl mælk
- 3 dl rensede blåbær
- 1 spsk sukker
- 0,5 spsk majsstivelse eller kartoffelmel
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i ovnen.
2. Bland blåbær, 1 spsk sukker og 0,5 spsk majsstivelse forsigtigt sammen.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, grahamsmel, majsstivelse, vaniljesukker, bagepulver) i en stor skål.
4. Pisk sukker og smeltet smør sammen, tilsæt æg og mælk, og rør godt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør indtil blandingen er ensartet.
6. Tilsæt blåbærblandingen til dejen og rør meget forsigtigt.
7. Fordel dejen i muffinforme (9 stk) og sæt muffinspanden i ovnen.
8. Bag ved 175 grader i ca. 20 minutter, eller indtil muffinsene er færdige.
Servering: Server dem afkølet sammen med et glas mælk.
Næringsindhold (pr. muffin):
Energi: 170 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 7 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (5217 anmeldelser) ★★★★★ del