Mustikkapiirakka uden sukker
opskrift

Denne lækre og glutenfri blåbærtærte er den perfekte slut-sommer lækkerbisken. Den kombinerer velsmagende blåbær med en sprød crumble, og den er lavet uden tilsat sukker.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl glutenfrie havregryn
- 1 dl mandelmel
- 0,5 dl kokosolie (smeltet)
- 1 dl rørsukker (eller mindre, hvis ønskes)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl havremælk (eller anden plantebaseret mælk)
- 4 dl blåbær (friske eller frosne)
- 1 dl havregryn (til crumble)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland i en skål de glutenfrie havregryn, mandelmel, rørsukker, vaniljeekstrakt, bagepulver og smeltet kokosolie.
3. Tilsæt havremælken til blandingen og rør til en ensartet dej.
4. Hæld dejen i en springform (18 cm i diameter) og jævn overfladen.
5. Drys blåbærene jævnt over dejen.
6. Forbered crumble ved at blande havregryn og eventuelt mere rørsukker. Drys crumbleblandingen over blåbærene.
7. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
8. Lad kagen køle af før servering.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (2722 anmeldelser) ★★★★★ del