Mustikkapiirakka pullapohjalla
opskrift

En lækker bærkage fyldt med friske blåbær på en blød gærdej.
Forberedelsestid: 1 time og 10 minutter
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 0,5 dl håndvarmt mælk
- 50 g frisk gær
- 2 dl sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde kardemomme
- 15-16 dl hvedemel
- 175 g blødt smør
- 1,5 l friske blåbær
- 2 dl sukker (til blåbær)
- 1 spsk majsstivelse (2 spsk til frosne blåbær)
- 1 sammenpisket æg til pensling
Fremgangsmåde:
1. Bland den håndvarme mælk med smuldret gær, sukker, salt, æg og kardemomme.
2. Tilsæt mel lidt ad gangen, indtil dejen er glat. Tilsæt det bløde smør og rør godt.
3. Lad dejen være så blød som muligt og lad den hæve under et klæde i ca. 45 minutter.
4. Vend dejen ud på en meldrysset bordplade og ælt den sammen. Del dejen i to, en del til kagen.
5. Tryk dejen ud på bagepapir på en bageplade.
6. Bland blåbær med majsstivelse og 1 dl sukker. Hæld bærene over dejbunden, og lad være med at fylde helt til kanten.
7. Hvis ønskes, kan du forme tynde strimler af den resterende dej og lægge dem over blåbærene som et gitter.
8. Pensl kanterne og gitteret med det sammenpiskede æg.
9. Bag kagen på midterste rille ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
10. Drys den resterende dl sukker over den varme kage, så snart den tages ud af ovnen.
Nyd kagen med kold mælk eller et glas vin!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (748 anmeldelser) ★★★★★ del