Mustikkapiirakka Pullapohjalla
opskrift

En lækker bærkage med friske blåbær og en blød dej.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 2,5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smør (smeltet)
- 1 æg
- 7-8 dl hvedemel
- 300 g friske blåbær
- 200 g ricotta
- 100 g flødeost
- 1 dl sukker (til fyld)
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til stuetemperatur og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, smeltet smør og æg. Rør godt sammen.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er blød og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-60 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forbered fyldet ved at blande ricotta, flødeost, sukker og vaniljesukker.
6. Udrul den hævede dej på en bageplade og hæld fyldet på bunden. Drys de friske blåbær over fyldet.
7. Dejen kan formes til et gitter over blåbærene som pynt.
8. Bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad kagen køle af lidt før servering. Nyd den varm eller ved stuetemperatur!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 38 g
Protein: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (5021 anmeldelser) ★★★★★ del