Mustikkapiirakka Pullataikinapohjalla
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig mustikkepiirak, der er perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 1 time
Servering: 8 personer
Ingredienser:
- Dej:
- 2 1/2 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde kardemomme
- En knivspids salt
- 6 - 7 dl hvedemel
- 100 g smør
- Fyld:
- 8 dl frosne blåbær
- 1 1/2 dl sukker
- 1/2 dl vand
- 2 spiseskefulde kartoffelmel
- Pensling:
- 1 æg
Vejledning:
1. Forbered fyldet: Mål alle ingredienserne til fyldet op i en gryde, rør det sammen og opvarm, indtil blandingen tykner. Tag gryden af varmen og lad den afkøle.
2. Lav dejen: Varm mælken op til håndvarm. Smuldr gæren i og tilsæt sukker, kardemomme og salt. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og til sidst det bløde smør. Ælt dejen godt og lad den hæve til den er dobbelt størrelse.
3. Tag cirka 1/3 af dejen fra til gitteret. Udrul resten af dejen til en plade på bagepapir og læg den på bagepladen. Lad den hæve lidt.
4. Fordel blåbærfyldet på dejbunden og fold kanterne lidt over fyldet.
5. Udrul den gemte dej til strimler og læg dem som et gitter over tærten.
6. Pensl kanterne og gitteret med æg.
7. Bag tærten i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
8. Lad tærten køle af før servering. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.95 (6387 anmeldelser) ★★★★★ del