Mustikkapiirakka pullataikinasta
opskrift

En lækker blåbærtærte, der kombinerer velsmagende blåbær og blød bolledej. Perfekt til en aften med venner eller på en sommerdag!
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser

- Bolledej:
- 5 dl mælk
- 50 g gær
- 2 teskefulde salt
- 2 dl sukker
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 1 æg
- 14 dl hvedemel
- 150 g bage margarine
- Fyld:
- 1 liter blåbær
- 2 spiseskefulde kartoffelmel (hvis nødvendigt)
- 1,5 dl sukker

Instruktioner

1. Forbered bolledejen:
- Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
- Tilsæt salt, sukker, kardemomme og æg.
- Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen, indtil den er ensartet.
- Tilsæt den bløde bage margarine og ælt dejen, indtil den slipper skålens kanter.
- Lad dejen hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
2. Forbered blåbærfyldet:
- Tø blåbærrene i mikroovnen og bland dem med kartoffelmel og sukker.
- Hvis du bruger friske blåbær, er kartoffelmel måske ikke nødvendigt.
3. Udrul og form dejen:
- Tag cirka halvdelen af dejen og rul den ud til en plade, der passer til bagepladen.
- Læg den udrullede dej på bagepapir på bagepladen og tryk kanterne ned.
4. Tilsæt blåbærfyldet:
- Skefyldet over dejen og fordel det jævnt.
5. Forbered gitteret:
- Rul den resterende dej tyndt ud og skær den i strimler på cirka en centimeter.
- Læg strimlerne på tværs over tærten som et gitter.
6. Pensl og bag:
- Pensl gitteret med æg og drys perlesukker over, hvis ønskes.
- Bag tærten ved 200 grader i cirka 20 minutter eller indtil den er smukt gyldenbrun.
7. Køl af og server:
- Lad tærten køle af i et stykke tid, før den serveres.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: ca. 4 g
- Kulhydrater: ca. 40 g
- Fedt: ca. 9 g
- Sukker: ca. 12 g

Bedømmelse: 3.38 (4648 anmeldelser) ★★★★★ del