Mustikkapiirakka
opskrift

En lækker og nem blåbærtærte, der bruger græsk yoghurt eller alternativer. Forberedelsestid: ca. 1 time. Serveringsstørrelse: 8 portioner.
Ingredienser:
- 125 g smeltet smør
- 4 dl hvedemel
- 2 spsk kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl græsk yoghurt (eller creme fraiche, kvark, kærnemælk)
- 1 æg
Fyld:
- 2 dl græsk yoghurt (eller creme fraiche, kvark, kærnemælk)
- 2 æg
- 2 spsk kartoffelmel
- 1 spsk vaniljesukker
Topping:
- blåbær
Instruktioner:
1. Smelt smørret og hæld det i en skål.
2. Tilsæt alle de tørre ingredienser (hvedemel, kartoffelmel, bagepulver, sukker, vaniljesukker) til det smeltede smør.
3. Tilsæt ægget og yoghurten. Pisk alle ingredienserne godt sammen.
4. Hæld dejen i en tærteform og tryk den jævnt ud i bunden og op ad kanterne med melede hænder.
5. Bland fyldets ingredienser (yoghurt, æg, kartoffelmel, vaniljesukker) sammen og hæld dem over dejen.
6. Drys blåbær over fyldet.
7. Bag ved 175 °C i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 34 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.59 (2665 anmeldelser) ★★★★★ del