Mustikkapiirakka
opskrift

Denne lækre mustikkapiirakke er den perfekte måde at udnytte friske blåbær. Den er saftig og velsmagende, og den er let at lave.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 1 1/2 dl fuldkornshvedemel
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 7-8 dl blåbær
- 2-3 spiseskefulde kartoffelmel
- 1 bæger skyr
- 1/2 dl sukker
- 1 æg
- 2 teskefulde vaniljesukker

Instruktioner

1. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Tilsæt ægget og pisk godt.
3. Bland hvedemelet, rugmelet og bagepulveret sammen.
4. Tilsæt melblandingen til smør-sukkerblandingen og rør lige netop sammen.
5. Fordel dejen, med lidt mel som hjælp, i en smurt kageform.
6. Bland blåbærene med kartoffelmelet og hæld blandingen i formen.
7. Pisk skyr, æg, sukker og vaniljesukker sammen. Fordel blandingen over blåbærene.
8. Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 30 minutter.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyd denne lækre mustikkapiirakka!

Bedømmelse: 4.72 (3862 anmeldelser) ★★★★★ del