Mustikkapiirakka
opskrift

En lækker og saftig bærkage, der er nem at lave. Denne opskrift er en fantastisk måde at udnytte sommerens blåbærsæson.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 1 dl muscovadosukker
- 3 små æg (eller 2 store)
- 3½ dl hvedemel
- 1½ teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl mandelmel
- 9 dl blåbær
- 2 teskefulde sukker

Instruktioner:

1. Pisk det bløde smør og sukkerne sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftig.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker kraftigt efter hvert æg.
3. Bland hvedemelet med bagepulver, kardemomme og vaniljesukker.
4. Tilsæt melblandingen forsigtigt til smørblandingen ved at folde det ind.
5. Tilsæt til sidst mandelmelet hurtigt i dejen.
6. Fordel dejen i en bageform, der er foret med bagepapir.
7. Fordel blåbærene ovenpå dejen og drys 2 teskefulde sukker over.
8. Bag ved 200 grader i ca. 35 minutter, indtil kagen har en smuk farve i kanten.
Nyd den som den er eller med vaniljesovs!
Næringsindhold per portion (estimeret):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.41 (3157 anmeldelser) ★★★★★ del