Mustikkapiirakka
opskrift

Denne lækre blåbærkage er en fantastisk måde at udnytte selvplukkede blåbær på. Den er perfekt som dessert eller til kaffen.
Valgetid: 1 time
Annosmæssigt: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 æg
- 4 dl friske blåbær
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl sukker (til toppen)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør en kageform.
2. Pisk det bløde smør og sukker sammen til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hvert.
4. Bland hvedemelet, kartoffelmelet, bagepulveret og vaniljesukkeret. Tilsæt melblandingen til dejen lidt ad gangen.
5. Bland blåbærene med citronsaft og tilsæt dem forsigtigt til dejen.
6. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
7. Drys sukker over toppen.
8. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun, og kagen er bagt igennem.
9. Lad kagen køle af i et stykke tid, før den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (6221 anmeldelser) ★★★★★ del