Mustikkapiirakka med vaniljecreme
opskrift

En lækker mustikkepie med en skøn vaniljecreme- og flødeostefyld. Denne pie er perfekt som dessert eller til kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g smør
- 1½ dl sukker
- 2 æg
- 3 dl kartoffelmel (eller 2 dl hvedemel og 1 dl kartoffelmel)
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 6 dl blåbær (frosne blåbær kan også bruges)
- 1 teskefuld kartoffelmel (valgfrit)
- ½ dl - 1 dl flormelis (valgfrit)
- 150 g vaniljecreme
- 200 g naturel flødeost
- 1 dl - 1½ dl sukker
- 2 æg

Instruktioner

1. Pisk det stuetempererede smør og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker imellem.
2. Bland de tørre ingredienser (kartoffelmel og bagepulver) sammen, og fold dem forsigtigt ind i dejen.
3. Hæld dejen i en bageform dækket med bagepapir. Bag ved 175 grader, indtil bunden er fast (ved tryk med en finger skal dejen ikke synke ind).
4. Hæld blåbærene (samt sukker og kartoffelmel) over bunden.
5. Forbered fyldet ved at blande vaniljecreme, flødeost, sukker og æggene. Hæld fyldet over blåbærene.
6. Bag indtil overfladen er stivnet og har fået lidt farve.
Lad den køle af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.46 (5838 anmeldelser) ★★★★★ del