Mustikkaproteinpai
opskrift

En lækker og nærende mustikkaproteinpai, der er et sundere alternativ til søde sager. Forberedelsestid ca. 45 minutter, og opskriften rækker til 8-10 personer.
Ingredienser:
- 1 ½ dl rugmel
- 1 dl havregryn
- ½ dl proteinpulver (cookies&cream smag) ELLER 2 spsk flydende honning + 2 spsk rugmel
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 2 æg
- 2 modne bananer
- ½ dl naturel yoghurt
- blåbær
Fremgangsmåde:
1. Bland de tørre ingredienser (rugmel, havregryn, proteinpulver eller honning, kardemomme, bagepulver og salt) sammen.
2. Mos bananerne til en puré, og tilsæt æggene. Rør det godt sammen.
3. Kombiner bananmassen med yoghurten og de tørre ingredienser. Rør indtil det er en ensartet dej.
4. Beklæd en firkantet bageform med bagepapir og pensl den med rapsolie.
5. Hæld dejen i formen og drys blåbær ovenpå.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 30 minutter, indtil paien er gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100g):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g
Nyd den varm eller kold!

Bedømmelse: 3.55 (2801 anmeldelser) ★★★★★ del