Mustikkasiika med Frisk Blåbærsyltetøj
opskrift

Mustikkasiika er en lækker og frisk frokostret, hvor den salte syltetøj komplementerer fiskens smag. Denne opskrift er hurtig at lave og passer perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 ørreder (fileteret)
- 200 g friske blåbær
- 2 spsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. dild eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Forbered blåbærsyltetøjet ved at blande blåbær, sukker, citronsaft og salt i en lille gryde. Opvarm ved lav varme, indtil blåbærene bryder sammen, og blandingen tykner, cirka 10 minutter. Tag af varmen og lad det køle af.
2. Krydr ørredfileterne med sort peber og salt.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg ørredfileterne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt og har en smuk gyldenbrun farve.
4. Server de stegte ørredfileter med den friske blåbærsyltetøj og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (58 anmeldelser) ★★★★★ del