Appelsin-kardemummaleipävanukas

Fremgangsmåde

1. Skær brødet i tern og læg dem i en stor skål.
2. Varm mælken og fløden i en gryde, men lad det ikke koge. Hæld blandingen over brødternene og lad det trække i ca. 10 minutter.
3. I en anden skål, pisk æggene, sukkeret, kardemommen og den revne appelsinskal godt sammen.
4. Tilsæt æggeblandingen til brødblandingen og rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt forsigtigt blåbærene til blandingen.
6. Hæld blandingen i en smurt bageform og lad det trække i ca. 1 time.
7. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag leipävanukas i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun og vaniljen er stivnet.
8. Lad det køle af lidt før servering.