Suklaamutakakku med ganache-glasur

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt den hakkede chokolade. Lad blandingen køle af lidt.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
3. Tilsæt majsstivelse og kartoffelmel til æggeblandingen. Rør godt.
4. Hæld den afkølede smør-chokoladeblanding i æggeblandingen og rør indtil det er ensartet.
5. Hæld dejen i en springform, der er beklædt med bagepapir.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 25 minutter. Kagen skal være fugtig i midten.
7. Forbered ganache-glasuren: Smelt fløden i en gryde og tilsæt den hakkede chokolade. Lad det køle af.
8. Fordel eller sprøjt ganacheen over kagen.