Mutakakkumuffinit
opskrift

Lækre og velsmagende mutakakkumuffins, der smelter i munden. Perfekt dessert til fester eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 16 stk.
Ingredienser:
- 2 æg
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 50 g smør
- 1/2 dl olie
- 1 dl lys sirup
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kvalitets kakaopulver
- 1 teskefuld bagepulver
- En knivspids salt
- 100 g ca. 70% chokolade
- Flødeskum og friske bær til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk æggene, sukkeret og vaniljesukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Smelt smørret, tilsæt olie og sirup. Bland væsken i æggeblandingen.
4. Bland hvedemelet, kakaopulveret, bagepulveret og saltet sammen og fold det forsigtigt ind i dejen.
5. Hak chokoladen groft og smelt den i et vandbad eller mikroovn. Rør den smeltede chokolade ind i dejen.
6. Læg papirforme i muffinbakken og fyld 2/3 af hver form med dej.
7. Bag muffinerne midt i ovnen i ca. 12 minutter. Muffinerne vil synke lidt i midten, når du tager dem ud af ovnen. Lad dem køle af.
8. Pynt muffinerne med flødeskum og friske bær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.48 (1233 anmeldelser) ★★★★★ del