Muuttokuorma-salat
opskrift

Denne friske og lækre salat er den perfekte tilføjelse til enhver lejlighed, hvad enten det er en flytning eller en afslappet middag med venner. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og denne opskrift giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g salatmix
- 1 agurk, hakket
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 150 g cherrytomater, halveret
- 1 avocado, skåret i skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g oliven, skiver
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl salatmixet i koldt vand og dræn det godt.
2. Læg salatmixet i en stor skål.
3. Tilsæt hakket agurk, rød peberfrugt, halverede cherrytomater og skiver af avocado.
4. Bland forsigtigt ingredienserne sammen.
5. Tilsæt smuldret fetaost og oliven.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (4907 anmeldelser) ★★★★★ del